Kiszonki

Kiszenie to jeden z najlepszych sposobów konserwacji. Nie dość, że oszczędzamy energię, bo nie potrzebujemy obróbki termicznej (bakterie kwasu mlekowego produkując tenże hamują  rozwój bakterii gnilnych nieodpornych na zakwaszenie środowiska do pH poniżej 5) to jeszcze zachowujemy wszystkie wartości odżywcze … Read More